Kategória: étel-ital

Rég nem volt már gasztroblog… Hús­vé­ti tész­ta gyor­san (4 személyre): 25 dkg szé­les­me­télt (gyk. tészta) 10–20 dkg hús­vé­ti son­ka (ízlés­től füg­gő­en több-kevesebb) 3 dl tejföl 3 dkg vaj 2 tojás 5–10 dkg sajt (ez is ízlés szerint) bors, tár­kony, vege­ta (vagy akár­mi más) Tész­tát sós víz­ben megfőzöd. Miköz­ben fő, tojá­so­kat, olvasz­tott vajat, tej­fölt összekevered. Son­kát leda­rá­lod, vagy…

A zsírt bő ola­jon fel­ol­vasz­tod, hoz­zá­adod a hagy­mát és a kakaó­port. Gya­ko­ri kever­ge­tés mel­lett 10 perc alatt kara­mell­i­zá­lod a hagy­mát, majd a lábos­ba szó­rod a tojá­sos liszt­ben ala­po­san átfor­ga­tott pis­kó­ta­da­ra­bo­kat és a tej­be ázta­tott ketchu­pot. 15 per­cig páro­lod az egé­szet, majd római tál­ba hal­mo­zod — egy réteg raty­li, egy réteg török­méz, egy réteg tej­föl —…

Nincs is jobb annál, ha a sütést és a per­ver­zi­tást úgy kom­bi­ná­lod, hogy az egy­részt tár­sa­dal­mi­lag elfo­ga­dott, más­részt meg finom. Grill­csir­ke sörösdobozon A kibe­le­zett, viszony­lag nagy csir­két, meg­pu­co­lod, besó­zod, sza­lon­ná­val meg­spé­ke­led — csak a szo­ká­sos. Fogsz egy doboz sört — ese­tünk­ben Beck’s, mert az volt itt­hon, felét meg­iszod, a másik felét egy tál­ká­ba öntöd, adsz hoz­zá…